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Zutaten
1 kg Orangen vom Typ „canoneta“, 1 Zitrone, 800 gr. Zucker
Zubereitung
Legen Sie die Orangen und die Zitrone ganz und ungeschält am Tag vor der Zubereitung in ein Wasserbad. Schälen Sie die Orangen, wobei Sie von jeder ein schönes Stück Schale zurücklegen, und schneiden Sie auch die Zitrone mit Schale klein.
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Geben Sie alle Zutaten in einen Topf und kochen Sie sie 20 Minuten lang. Lassen Sie die Mischung lauwarm abkühlen. Um zu vermeiden, dass der Zucker zu stark dunkelt, wiederholen Sie den Kochvorgang zwei weitere Male für jeweils 15 Minuten.
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